为帮助同学们将理论与实践结合、加深对本专业的理解，在唐琳教授和贾敏老师、史飞老师的带领下，9月2日和4日，我院2019级食品科学与工程专业本科生分别去往泰山啤酒厂和佳宝乳业有限公司，圆满完成了工厂实习。

在泰山啤酒厂的中国原浆啤酒体验中心，同学们了解到，优质啤酒的畅销需要酿造、运输和销售环环相扣。为保证原浆啤酒“七天鲜活”的效果，泰山啤酒厂以大麦、小麦麦芽和天然泉水为主原料，坚持通过“零点生产，三点运输”让啤酒新鲜上市，并首创“七天运营模式”减少产品的滞留——完整的产业链让大家看到了未来就业的无限可能性。发酵罐、过滤机以及自动化生产线拉近了同学们与生产过程的距离，刷新了同学们对现代化生产的认识。最后，醉酒屋和品酒、摇奖环节给同学们带来了意想不到的乐趣，把现场气氛推向高潮。

来到佳宝高产奶牛科技集成示范园，同学们参观了机械化奶牛牧场和转盘式挤奶设备，并就奶牛的生活习性、牛奶的产量质量等问题与工作人员进行了交流。随后，大家在生产车间了解了佳宝乳业的建厂历史，并近距离地观看原奶在实验室中的杀菌、检验过程和乳制品的加工、包装过程。解说员还特意说明了蛋白质含量与产品性质的联系，教给同学们如何精准区分牛奶饮品和含乳饮料等。

本次实习大大提高了同学们对食品科学与工程专业的学习热情和认知程度。同学们纷纷表示，自己既参观了高度自动化的生产工艺，也学到了实用的生活小技巧，可谓是大开眼界、受益匪浅；今后，自己会更加努力地进行专业课学习、更加理性地进行个人发展规划。